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1/6 茄子去皮洗净切菱形块均匀的裹上淀粉，西红柿尖椒切好备用。
2/6 油温七成热下入裹上淀粉的茄子。
3/6 炸至两年金黄控油捞出。
4/6 油温七成热下入葱姜炒香，下入尖椒翻炒两下
5/6 在放入西红柿，茄子。白糖，番茄沙司，咸盐，老抽。
6/6 翻炒一分钟后装盘出锅
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