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1/7 五花肉切成薄片。
2/7 凉水下锅，开水煮出血沫、油脂，捞出控水。
3/7 葱切段，姜切片，蒜切片。
4/7 杏鲍菇切片。
5/7 青椒、螺丝椒切片。
6/7 起锅加油，下葱姜蒜爆香后下肉片，炒至变色后加生抽、老抽，再下杏鲍菇片，继续翻炒。
7/7 下入辣椒片，炒断生，加鸡精、白糖、胡椒粉调味，即可。
加杏鲍菇可以中和五花肉的油脂。
15分钟
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家常菜
