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做凉皮用了一天的时间，真是辛苦呀！
36分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/9 把400克的面倒入盆中，然后倒凉水和成面团，盖上保鲜膜醒发40分钟
2/9 然后把面放在水里开始洗面，最后洗到面能成团，把水洗白了为止！
3/9 这就是洗好的面筋，上锅蒸20分钟
4/9 把洗出来的面水，静置5-6个小时
5/9 时间到把上面清澈的水倒出来，最后只剩下白白的面水，找了个披萨盘放入盛了水的炒勺中，披萨盘里刷上一点油，然后放面水，盖盖子蒸5分钟
6/9 开锅把披萨盘拿出来放入凉水盆里过凉，这样凉皮就好揭下来，刚开始会揭碎，熟练了就好了！
7/9 重复步骤6，把揭下来的凉皮放在盘子上
8/9 凉皮做好后开始切凉皮切成一到二厘米的段，
9/9 放入盐、糖、醋、麻酱、黄瓜切丝搅拌均匀即可
！
1拌凉皮最主要的是凉皮要做好，洗面这个过程时间比较长一些，要有耐心不要着急
2.喜欢吃辣的还可以放点辣椒油，我个人不喜欢吃辣的，所以就没放！
2.
