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鸡皮不滑不腻，口感为甜咸。
25分钟
家常味
中级
私房菜
腌
家常菜
1/8 鸡翅泡水解冻，新鲜鸡翅直接参照步骤2处理
2/8 泡好的鸡翅洗净，双面各划两刀，加入料酒、盐、葱、姜腌制十五分钟
3/8 将腌好的鸡翅用厨房纸吸干水分，下油锅煎制
4/8 一面煎好以后翻面，双面煎至金黄色装盘备用
5/8 锅中留底油，下入葱姜八角炒香，加入鸡翅翻炒
6/8 翻炒几下，倒入可乐，没过鸡翅即可
7/8 大火烧开以后转小火，加盖炖煮
8/8 十分钟后开大火收汁，出锅装盘即可。
腌好的鸡翅一定要用厨房用纸吸干水分，否则容易溅油。另外，可乐开锅以后开小火，大火容易糊。
