香辣花甲

做法 将做法保存到手机

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  1/11 花甲买回来放水放盐浸泡一早上

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  2/11 葱，蒜，姜，小米椒切好备用

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  3/11 花甲洗干净，锅内加水加入一勺料酒，把花甲倒下去，大火煮开

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  4/11 煮到花甲准全开，捞出

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  5/11 另起锅放油，油热加入葱，姜，蒜，小米椒炒香

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  6/11 炒香加入2汤勺豆瓣酱，

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  7/11 炒出红油，倒花甲翻炒

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  8/11 花甲翻炒几下，加入酱油

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  9/11 半勺盐

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  10/11 一勺料酒，翻炒入味出锅装盘

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  11/11 成品图

小贴士

买花甲时可以问一下老板养花甲的水是不是海水，如果是装一袋回来，回到家把花甲拿个盆装起来倒入海水，再放点盐，放冰箱保鲜一早上或者一天都是活的，吐出来的沙子也多也干净

作者: 三丫头爱美食_SuJr

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