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平时我们习惯于吃韭菜炒鸡蛋，2019年自己制作的韭菜煎鸡蛋，营养健康，香脆可口，不同寻常，深受家人喜爱~
25分钟
家常味
中级
私房菜
煎
家常菜
1/15 韭菜煎鸡蛋的成品图
2/15 准备好食材:韭菜、鸡蛋、玉米淀粉
3/15 将韭菜用清水清洗干净（清洗3次）
4/15 把洗净的韭菜沥干水，用刀切成小段
5/15 将韭菜放入碗中，打入3个鸡蛋，放入4克玉米淀粉，倒入2克黑芝麻油
6/15 把韭菜鸡蛋搅拌均匀，加入2克盐，继续搅拌均匀
7/15 在双面煎锅中倒入6克植物油
8/15 用勺子把韭菜鸡蛋盛入到双面煎锅中，调成小火
9/15 一面成熟后，翻另一面，一共需要4分钟
10/15 韭菜煎鸡蛋制作好后，用同样的方法继续制作下一个韭菜煎鸡蛋
11/15 把成熟的韭菜煎鸡蛋盛入盘中，一共制作了三片韭菜煎鸡蛋
12/15 将制作好的韭菜煎鸡蛋晾一晾，避免烫手
13/15 把韭菜煎鸡蛋放在菜板上，用刀切成块状
14/15 将切好的韭菜煎鸡蛋有层次地放于盘中
15/15 韭菜煎鸡蛋就可以呈上桌子了
1、韭菜中加入黑芝麻油，可以使韭菜不变色，保持绿色
2、韭菜鸡蛋中加入玉米淀粉，可以使韭菜煎鸡蛋口感更好
3、放调料因人而异，因清淡饮食，固只放盐
4、制作韭菜煎鸡蛋的过程中，需开小火
