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西红柿炒鸡蛋是我们生活中吃到的非常普通的一道家常菜，不管是在高档餐厅还是在街边小摊上，很多菜单中都有西红柿炒鸡蛋这道美食。西红柿炒鸡蛋虽然普通，但它的味道很经典，吃起来特别的美味。
15分钟
酸甜
初级
快手菜
焯
家常菜
1/12 准备食材
2/12 将鸡蛋打入碗中，用筷子迅速搅拌成鸡蛋液
3/12 葱蒜切末，备用
4/12 向碗中倒入热水，把西红柿放入热水中烫2分钟，捞出去皮
5/12 将去皮的西红柿切成小块，备用
6/12 起锅热油至八成热
7/12 向锅中转圈倒入鸡蛋液，用筷子把鸡蛋夹成小块，捞出盛盘
8/12 在起锅热油，加入葱蒜，爆香
9/12 倒入切好的西红柿块，大火翻炒，炒至西红柿变软出现汤汁
10/12 倒入炒好的鸡蛋，在继续翻炒
11/12 加入糖，盐，翻炒均匀，盛盘
12/12 色泽红润的西红柿炒鸡蛋就做好啦
