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苦瓜果实中含有各种营养物质，它含有丰富的维生素C，有增进食欲，明目，助消化量，清凉解毒，利尿和*变的滋润白皙，还可以镇静保湿肌肤。鸡蛋含有蛋白质，脂肪，卵黄素等人体所需的矿物质。苦瓜炒鸡蛋可以去火，有效的降低高血压，高血脂，高胆固醇，还有增进食欲，助消化，清凉解毒的功效。
25分钟
家常味
初级
私房菜
炒
家常菜
1/8 切好苦瓜和蒜，准备4个鸡蛋。苦瓜用盐腌制出水去苦水，苦瓜出水之后把苦瓜洗干净盐分。
2/8 鸡蛋加适量盐搅拌均匀
3/8 锅中加花生油把鸡蛋炒好盛出备用
4/8 锅中再次加入花生油，加入蒜爆香
5/8 加入苦瓜翻炒至苦瓜变软
6/8 把之前备好的鸡蛋加入一起翻炒
7/8 鸡蛋和苦瓜一起翻炒。最后加入鸡粉即可出锅
8/8 成品如图。
