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都说秋茄要少吃，我觉得秋茄比新上市的茄子还要好吃关键是还便宜哈哈哈
25分钟
红油味
中级
私房菜
炒
家常菜
1/20 茄子
2/20 红烧茄子所需要的食材
3/20 茄子切段
4/20 对半切开，在切条
5/20 切好之后放水盘里漂一下
6/20 接着准备好辅料
7/20 酱油 黄酒 蚝油 白糖 水倒入碗中搅拌
8/20 搅拌好了放着待用
9/20 热锅放油
10/20 接着倒入茄子和蒜末
11/20 大火翻炒一下
12/20 接着倒入盐翻炒
13/20 接着倒入调好的所有的料
14/20 大火煮一会
15/20 接着倒入青椒剩一半蒜子一并倒入大火继续翻炒
16/20 接着倒入大蒜叶和藿香叶
17/20 翻炒均匀，准备出锅装盘
18/20 一道色香味俱全的红烧茄子就好了
19/20 再来一张照片
20/20 在特写一张上桌后的效果
饭店的茄子都是过油炒的，我的茄子不过油，吃出小时候的味道。茄子全程都是大火完成的
