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简单好吃不贵
15分钟
红油味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/7 把自己喜欢吃的蔬菜过开水焯一下，断生，藕哥土豆要先冲冷水把表面的淀粉冲了，不然下开水水会变黑
2/7 不要把所有的蔬菜一起下锅，一个种类单独焯水，金针菇容易熟，过下开水立马捞出
3/7 千叶豆腐没买到，用的鱼豆腐代替，也很好次，鸡胸肉切片同样焯水
4/7 大葱，辣椒，姜，蒜切片备用
5/7 下油，放调料，因为我用的菜比较多，所以下了一整块牛油火锅底料，菜少的可以下一半
6/7 底料完全化开，先下肉类，翻炒，在下花菜，藕这些比较硬的蔬菜，翻炒，最后放易熟易烂的金针菇木耳，翻炒过程中加少量开水，翻炒均匀
7/7 装盘出锅～
所有的菜开水焯过之后用冷水冲一下，可以去除肉类和蔬菜表面的浮沫，颜色更好看，水沥干
