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这道菜是在B站上王刚老师学的，真的很好吃，很香酥脆
15分钟
家常味
初级
快手菜
炸
家常菜
1/11 将鲜虾虾线用牙签挑出，去除杂质，可以把虾脚虾枪虾胡须剪掉，美观而又方便吃
2/11 将虾沿着背部切开，方便入味
3/11 准备辅料，生姜切大点的丝，葱切段，剩点切葱末，大蒜切小块
4/11 调料汁，胡椒粉1g，白砂糖15g，生抽酱油25g，料酒30g，搅拌均匀
5/11 油烧至六成热，倒入虾，小火煎五分钟，煎出虾油
6/11 有大量气泡就说明虾油煎出来了
7/11 倒入料酒30g，去腥提香
8/11 倒入准备好的辅料，葱花不倒，炒出葱姜香味
9/11 倒入事先调好的料汁，小火闷五分钟
10/11 到汤汁变得浓稠即可翻炒出锅，出锅前倒入准备好的葱花翻炒几下即可出锅
11/11 一道好吃的油焖大虾就做好啦
一定要炒出虾油，这样才会更香，全程都不用放盐
