青椒炒肉

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  1/6 准备一块瘦肉

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  2/6 切片，越薄越好，加入酱油，鸡精，盐，料酒，地瓜粉抓均匀后加少量油再次抓均，腌10分钟入味

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  3/6 准备一个青椒备用

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  4/6 锅底少量油，中火放入姜片把肉炒摊开，时间不能太久，最多20秒，装盘备用

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  5/6 锅内再加入少量油放入青椒炒7分熟，放入煎好的备用瘦肉一起翻炒几下，接下来调味，放入少许酱油，耗油1小勺水，大火不停翻炒1分钟，出锅

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  6/6 出锅装盘

小贴士

肉一定不要炒太久，煮的时间越长肉越硬

作者: *tinge*

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