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有点淡了
15分钟
辣味
初级
其他
腌
家常菜
1/13 姜蒜切末
2/13 干辣椒切段
3/13 生菜切断，金针菇撕成小块
4/13 里脊肉切片
5/13 肉片加盐、鸡精、料酒腌制
6/13 再加适量生粉、水抓匀，加入食用油抓匀后静置五分钟
7/13 起锅烧油，炒香姜蒜末、豆瓣酱和火锅底料
8/13 加水，盐和鸡精调味
9/13 倒入生菜和金针菇
10/13 煮至断生捞出，垫盆底
11/13 下入肉片
12/13 煮至颜色变白即可捞出，倒入盆中
13/13 撒上干辣椒段、花椒粒，另起锅烧热油，浇入盆中，至干辣椒花椒出麻辣味
1、腌制肉片时加入少许淀粉，可使肉片吃起来更加滑嫩；
2、最后油一定要烧热，这样才能充分的把麻辣味激出来，这道菜才有灵魂。
