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苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气、主治中暑、暑热烦渴、
15分钟
家常味
初级
快手菜
拌
家常菜
1/6 苦瓜切细片如图，切好备用
2/6 枸杞泡温水清洗干净
3/6 锅中烧热水，水开放入苦瓜焯水，过两分钟左右，捞出放入冷水中，这样可以保持颜色青绿色
4/6 碗里放入调料，香油，鸡精，盐，大蒜，枸杞，白糖，生抽，香醋调好
5/6 苦瓜沥干水分，放碗里，加入调料，搅拌均匀装盘即可，这样凉拌苦瓜是不是很简单呢
6/6 凉拌苦瓜效果图
注意 过开水苦瓜捞出放冷水中，这样保持颜色鲜亮
