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第一次烧酸菜鱼，感觉还不错
25分钟
酸辣
中级
其他
炒
家常菜
1/6 准备鱼中段一块
2/6 准备好蛋清，酸菜，泡椒
3/6 从鱼骨中间劈成2半，然后分成4块，切成薄片
4/6 加入3勺料酒，适量盐，姜片，进行腌制大约20分钟
5/6 在腌制过程中，把酸菜切段，热锅放入油，略炒一会儿，加入泡椒，枸杞和少量白糖
6/6 另起锅，加入清水，姜片，盐，煮沸后慢慢加入鱼片，鱼片煮熟后再加入酸菜略煮，就可以出锅了
鱼片一定要提前腌制，这样容易入味
