鲫鱼豆腐汤

做法 将做法保存到手机

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  1/17 清洗鲫鱼，去除肚子里的黑皮

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  2/17 锅里热水，有小泡泡时关火

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  3/17 用热水淋鱼身3-5次

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  4/17 用刀再次剐除鱼身上的黑色粘液

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  5/17 将鱼身用刀划开

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  6/17 锅里放入油，油温七成热，放入鱼

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  7/17 煎至两面金黄，煎时不要急于翻动

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  8/17 倒入料酒

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  9/17 放入姜丝

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  10/17 加入开水，熬制10分钟

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  11/17 泡制枸杞

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  12/17 把豆腐切成1厘米的条形

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  13/17 放入锅里，熬制30分钟

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  14/17 加入枸杞，盐，胡椒粉熬制5分钟

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  15/17 汤呈奶白色

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  16/17 加入香菜和葱花

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  17/17 鲜美的鲫鱼豆腐汤做好了，快来尝尝吧！

小贴士

1.去腥：去除肚子里的黑皮；用热水淋鱼身再用刀剔除鱼身上的粘液。
2.喝汤加入开水，吃肉加入凉水。

作者: 栓平

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