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1/9 茄子青椒切成条
2/9 肉末加淀粉料酒，腌制。
3/9 葱姜蒜，小米椒切小节。
4/9 油烧热加姜蒜爆香，加小米椒
5/9 倒入肉末，炒至变色，加豆瓣炒出红油。
6/9 加入茄子。
7/9 倒入少许水，加生抽，糖，盐，蚝油。
8/9 煮一分钟后加入青椒，再煮两分钟。
9/9 出锅前加少许味精。装盘撒葱花。
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