葱油饼

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  1/9 主料全部混合到入搅拌机，慢慢加入水打匀至光滑如图的样子（没搅拌机的就用手揉，加水时先称260g水/每500g面，水一子全部倒入用筷子拌成絮状再开始揉

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  2/9 准备好擀面杖，操作台撒些面粉，将面胚擀开

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  3/9 擀成如图的样子，刷上油，均匀撒上盐，别撒太多，咸了就不好了

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  4/9 再撒上葱花，有条件的就撒点西火腿粒/火腿肠粒/胡萝卜粒/五香粉都可以，做甜的就撒红糖（盐就别撒了

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  5/9 将面团卷起

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  6/9 切成均匀0.5cm厚的剂子

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  7/9 用手大拇指根部的位置压扁

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  8/9 压好后的样子，再放入醒发箱醒发2倍大，大火蒸5分钟即可

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  9/9 成品如图，再煎成两面金黄色，好看又可口的葱油饼就做好了

作者: 牛肉不香

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