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做起来特别简单，但特别好吃下饭。
15分钟
酸甜
中级
快手菜
炒
家常菜
1/8 黑木耳冷水泡开。
2/8 去根，清洗干净。
3/8 磕鸡蛋，加入一点儿料酒，打均匀。
4/8 鸡蛋炒熟。
5/8 猪里脊切片，加入料酒、适量盐、淀粉，搅拌均匀，上劲儿。切蒜末。
6/8 热锅凉油，加入猪肉，翻炒至8分熟。
7/8 加入木耳，翻炒。最后，加入鸡蛋，翻炒。
8/8 制作碗汁（生抽、白糖、醋、蒜末、淀粉、鸡粉、少许盐），倒入锅中，快速翻炒，出锅。
猪肉尽量选择猪里脊或通脊，切得薄一些。口感更滑嫩。
*泡开最好采用冷水。十来分钟就好了。而且口感好，营养不流失。
