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15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/12 刀功处理，石膏豆腐切丁，猪肉切末/牛肉，葱苗切马儿葱形，姜蒜切末，
2/12 第一步豆腐焯水加盐料酒可以加点生抽，开几秒或水到出浸泡，
3/12 猪肉下锅加点盐抄香变色捞出留油
4/12 下豆瓣炒至色泽发亮，
5/12 炒至色泽发亮后加入永川豆豉姜蒜米炒香加入辣椒面炒一炒
6/12 炒香后加点水不要太多也不要太少适量就行看豆腐的多少，
7/12 再下豆腐丁小火烧开，
8/12 烧开后加点鸡精味精勾芡这是勾第一次
9/12 这是勾第二次勾前加蒜苗勾好
10/12 这是勾第三次勾好后出锅
11/12 出锅装盘
12/12 装盘撒上花椒面即可
芡先弄好，东西准备齐
