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爽口木耳搭配蓬松鸡蛋，咸鲜可口，色彩斑斓，营养价值颇丰，是一道简单易做的家常小菜
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/8 木耳提前泡发，去蒂，撕成片
青红椒洗净改刀，姜蒜切片
2/8 做一锅热水，放入木耳焯烫至熟后捞起控水
3/8 3个鸡蛋打成蛋液
4/8 热锅下油，下蛋液炒至刚好凝固盛盘备用
5/8 热锅下油，放姜蒜爆香
6/8 加入青红椒后，加少许料酒继续翻炒
7/8 加入木耳
8/8 最后加入鸡蛋，加盐，鸡精，白醋，酱油以及胡椒粉少许调味，翻炒片刻后淋上香油炒匀即可
木耳焯水后可以缩短炒至时间，这样鸡蛋就不会炒的太老
