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小火慢熬.切勿操之过急（温馨提示：熬煮时切勿看电视剧.锅.会.糊）
45分钟
红油味
初级
自制酱料
炒
其他
1/7 辣椒留蒂洗净晾干
2/7 辣椒.蒜.切末
3/7 花椒.孜然擂成半碎
4/7 牛腱子肉焯水切粒（水里加桂皮八角.也可不加）
5/7 大葱.香菜.还可加洋葱炝锅（懒人此步骤可省略）
6/7 牛腱子肉下锅中小火炸至变色后加入盐.辣椒.蒜.花椒.孜然.生抽少许调至小火慢熬
7/7 辣椒.蒜末炸至变色变干.撒上白芝麻放凉装瓶
小火.切勿操之过急
