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1/3 锅中倒水，开锅放排骨，煮3分钟左右，捞出排骨备用，水倒掉
2/3 重新换锅水，冷水下排骨，葱段，姜片，花椒粒，大料，水开后放3勺盐并调小火慢炖一小时
3/3 排骨软烂后下冬瓜块，放鸡精，胡椒粉调味，大火煮到冬瓜透明，放入香菜，滴香油出锅
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家常味
初级
羹类
焯
家常菜
