水煮肉片

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  1/10 肉切片，加入葱姜，料酒，盐，胡椒粉，十三香，蛋清腌制20分钟

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  2/10 锅中放油，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱 ，麻椒炒香

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  3/10 加水，盐，酱油，十三香，耗油，火锅底料少许，白糖，老抽，调味，加入辣椒面

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  4/10 将配菜放入锅中煮熟

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  5/10 捞出，放入盘底

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  6/10 将肉片下锅煮熟

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  7/10 捞出，盛入碗中

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  8/10 辣椒面，辣椒段，干辣椒，麻椒，香菜铺盖在肉片上

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  9/10 锅中放油烧热

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  10/10 浇在肉片上面出锅

作者: 天下没有不散的宴席7

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