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常州的口味偏酸甜，一份糖醋排骨，家家都会做。
36分钟
酸甜
中级
快手菜
红烧
家常菜
1/9 把排骨洗净，剁块
2/9 排骨冷水下锅，放料酒，姜片，糖，焯水
3/9 焯好的排骨，捞出控水
4/9 热锅起油，放姜片
5/9 姜片爆香，放排骨
6/9 排骨翻炒均匀，倒入料酒，老抽，生抽，糖，醋，盐
7/9 大火烧煮滚开，关小火小焖10分钟
8/9 10分钟后，大火收汁，洒上芝麻，搅拌均匀
9/9 盛盘，即可开吃
常州口味偏甜，醋和糖的比例1比2，这样烧出来的排骨甜一点
