红烧肉

做法 将做法保存到手机

• 

  1/8 五花肉清洗干净，晾干水分切块。

• 

  2/8 五花肉冷水下锅焯水后过凉水冲洗干净

• 

  3/8 不粘锅里小火，将五花肉块两面煎至金黄色盛出。

• 

  4/8 锅里留少许油，放入冰糖，小火炒至焦糖色（注意火不要大，别炒过了，会发苦的。）

• 

  5/8 倒入五花肉翻炒均匀，放入香叶，八角，姜片，料酒炒均匀，

• 

  6/8 倒入提前煮好的开水，水和肉的表面一样高即可，放入一勺生抽、小半勺老抽、盖上锅盖小火焖煮40分钟左右。

• 

  7/8 煮到水份快没时，大火收汁，开吃吧

• 

  8/8 成品图。

作者: 失之东隅gz

点击展开全部8个步骤