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小时候很讨厌吃茄子，长大后却对茄子情有独钟，吃过很多种做法的茄子，特别喜欢红烧茄子这一款
25分钟
红油味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/7 准备好食材:茄子、葱、蒜、辣椒洗净
2/7 茄子切段，葱先切葱头，葱叶留最后，蒜切片，辣椒切段
3/7 锅内烧热，放入适量油，油热后放入茄子炸
4/7 将茄子炸软后即可控干油捞出
5/7 用剩下的油将葱头、蒜、辣椒煸香
6/7 倒入茄子翻炒均匀，倒入酱油提味（根据个人口味添加），最后将葱叶切段翻炒即可出锅
7/7 成品！好吃的红烧茄子就做好啦！
最后的葱叶也可以切成葱花给茄子点缀一下，会更加好看
