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自制蛋饺，冬天天冷了，做的蛋饺可以放火锅，还可以红烧做菜，清蒸蛋饺。
25分钟
家常味
初级
热菜
煎
家常菜
1/6 肉剁成泥，加入盐，生抽，姜搅拌均匀
2/6 蛋打入碗中，加一点盐，打散
3/6 家里有一个小锅专门煎蛋的宝贝，锅洗净，加几滴菜油，舀半勺蛋倒入锅中摊匀定型。全程开小火。
4/6 加一勺肉馅，放入蛋皮中。
5/6 用勺子把另一面翻过来，半圆处用勺子压一次定型。
6/6 再在锅中煎至两面金黄，大功告成。
全程小火，需要一个简单神器，不沾小锅子。放蛋液时一手拿锅摇匀，使蛋皮均匀摊开。需要耐心，慢慢煎至两面金黄就可以了，多试几次。
