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麻辣是重点
45分钟
家常味
中级
其他
煮
家常菜
1/5 在菜场可以让卖鱼的把鱼肉和骨头分开，回来洗干净片好备用
2/5 加3个蛋清让鱼肉嫩滑，加料包里的腌鱼调料腌制20分钟左右
3/5 把大料葱白花椒辣椒白芷放油锅里爆炒，加入鱼骨头进去一起翻炒，加入酸菜鱼里另一个辣的料包一起翻炒，人后加漫过鱼肉2倍的水，加入鸭血一起煮
4/5 锅里烧开以后调小火炖15分钟左右，加入豆芽，把这些装到盆里去
5/5 下入嫩豆腐，人后捞起，最后下入鱼肉，很快捞起装盆，人后另起油锅，喜欢吃麻辣的可以加点花椒，最后把热油浇上去，放葱叶
烫菜之类的不能过熟
