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冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。冬瓜还可用于*，美容。
45分钟
清淡
中级
羹类
煮
家常菜
1/9 主要材料，排骨和冬瓜切块，姜切成片，大葱切沫。
2/9 红枣洗净
3/9 排骨放入碗中，放入料酒，大葱，姜和少量盐，腌制20分钟。
4/9 锅中放水，放入排骨，姜和葱，将排骨煮至变白。
5/9 排骨煮白后捞出冲洗干净。
6/9 砂锅中放入一碗水。
7/9 放入排骨和红枣。
8/9 盖上锅盖大火炖。
9/9 大火烧开后放入冬瓜，加入盐，盖上锅盖小火炖30分钟即可。
家里有老人的可以适当延长炖的时间。
