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据说是川菜里最卖座的菜
15分钟
红油味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/7 鸡大腿2个，剔骨切丁
2/7 腌制，料酒生抽姜丝生粉搅拌均匀腌制10分钟
3/7 胡萝卜黄瓜切丁
4/7 花生米备用
5/7 热锅炒胡萝卜丁然后放盘备用
6/7 热锅放油炒鸡丁，等到外表金黄的时候装盘。再放油炒豆瓣酱，出红油后入葱段辣椒蒜末爆香再一起放鸡丁和胡萝卜丁，放适量清水翻炒1分钟即可出锅
7/7 装盘
胡萝卜黄瓜丁不要炒得太熟，否则没有品相
老抽少放颜色好一些
