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经验很重要
1/3 花生入锅不断翻炒,油温上来之后,要关小火
2/3 待到表皮颜色开始变深,试吃里面带走绵劲的时候就可以出锅了,待油温在碗里再继续作用,冷却的时候刚刚好脆。
3/3 今天的颜色过了一成,老了,只能打70分,成败在几秒钟之间。