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鸡爪又名抓钱爪，菜谱上都称凤爪，过节家里都会吃这道菜，个人比较爱吃鸡爪，不管是卤、蒸、凉拌、虎皮还是红烧，从来不挑剔，哈哈
28分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/7 冰冻的鸡爪，放入冷水自然解冻
2/7 帮鸡爪减去指甲
3/7 冷水下锅放鸡爪，姜片、料酒烧开焯水
4/7 起锅烧油，放冰糖，鸡爪炒至上色
5/7 加入大葱，八角一起炒，放盐、鸡精、蚝油、料酒、老抽、生抽翻炒均匀
6/7 加水，没过鸡爪，调成小火慢炖30分钟左右
7/7 收汁后，鸡爪装盘，撒上香菜，最后配上圣女果小兔子
鸡爪要用小火慢炖，才容易脱骨
