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菠菜不能直接炒。另外炒的时候放2颗干辣椒，味道会更下饭哦
15分钟
家常味
初级
素菜
炒
家常菜
1/4 菠菜用清水洗净，然后用热开水焯一下
2/4 蒜剥开，也可以弄成蒜蓉
3/4 大火热油，放大蒜，注意不要焦了
4/4 放进已经用开水焯好的菠菜，翻炒，加入适量盐
开始用热开水焯，是为了去掉菠菜草酸。草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。
