6.8万点赞 · 5收藏
独家 · 5198浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.2万
麻婆豆腐是四川一道名菜，传到至今都进行了改良，今天我就做一道家长版的麻婆豆腐。极好吃，又美味。
28分钟
红油味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/7 准备食材
2/7 锅内放油下入肉末炒香
3/7 在放入豆瓣酱50克，花椒麻椒各5克，葱姜蒜各5克，料酒5克爆香随后放入适量水。
4/7 加入抄好的豆腐500克，盐，鸡精各5克大火烧开。
5/7 随后放入水淀粉10克勾芡，
6/7 在勾一遍芡
7/7 出锅，撒上葱末，香菜段即可。
豆腐勾芡须勾两遍，豆腐过水抄时放入盐，这样豆腐不易碎。
