红烧肉

做法 将做法保存到手机

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  1/12 五花肉用火、或者在锅中烙皮 是为了去猪毛也少了膻味

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  2/12 锅中烧水冷水下锅把肉煮几分钟捞出

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  3/12 准备好所有食材和肉切块

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  4/12 锅中一点点油开最小火放入冰糖，冰糖根据肉的多少 喜欢吃甜一点就放多点

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  5/12 小火熬制成这样赶快放入肉，这一步可别把糖熬焦了。

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  6/12 放大料翻炒均匀

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  7/12 在放入酱油料酒，有米酒最好了 就不用放料酒，米酒也就是甜酒的水

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  8/12 倒入开水没过于肉

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  9/12 开中小火炖40-50分钟

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  10/12 炖了20多分钟放入一点盐和葱

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  11/12 看见还有半碗汤时开大火收汁即可

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  12/12 完美的红烧肉

小贴士

选择肉不要太肥的就行，在熬糖时一定要小火起小泡赶快放肉，糖熬久了就会焦颜色就不好看了，花椒 辣椒这两个本身就不放的，我是根据我自己喜欢去加的。

作者: 红豆351

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