保存到手机
看更多做法
8.8万点赞 ·
独家 · 5518浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.0万
材料和做法都很简单，就是烤的时间还需要掌握好
20分钟
酸甜
初级
甜点
烘焙
其他
1/5 鸡蛋蛋黄和蛋清分离，装进无水无油的盆里。所有材料备好，酸奶和油倒进蛋黄里，搅拌均匀。可以加点玉米淀粉，我没加（左下角是酸奶，就是平常去超市买的晨光酸奶，其他牌子也行）
2/5 把蛋白加入白砂糖打发（分开两到三次），打到温性发泡（就是把盆倒过来，蛋白不会掉，建议用打蛋器，手动要打很久）
3/5 步骤一做好后（即蛋黄加入油和酸奶）把打发好的蛋白分两次加入。（注意要上下搅拌，不要用打蛋器，如果消泡了就怕蛋糕不发，最好手动搅拌）
4/5 倒入模具（八寸）因为我家烤箱配置低，所以温度有偏差。我烤了两次，第一次160度 30分钟 不太熟。第二次，135度左右，20分钟
5/5 成品，还是挺好吃的。
原来的方子是加50克油，我不喜欢太多油，所以减了一半。喜欢甜一点的可以加多点糖，我加了75克糖，觉得还比较适合我的口味。面粉要用低筋面粉，不一定要用自发粉
