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今天做了一道好吃的小炒肉，味道超赞的，非常下饭，吃的很是过瘾，把食谱分享出来！
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/11 把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入2匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
2/11 把和红椒和青辣椒冲洗干净切好，把蒜和蒜也切好备用。
3/11 五花肉从锅中捞出，切成薄片。
4/11 开火，在炒锅内倒入菜籽油，把姜片和蒜片加入炒锅内翻炒爆香片刻。
5/11 加入切好的五花肉片，用锅铲翻炒直到肉的颜色变色。
6/11 接着加入细椒和红椒翻炒。
7/11 加入2汤匙的生抽，大概就是这样一锅铲的量，继续翻炒均匀，使生抽入味到肉片中。
8/11 加入少许细砂糖翻炒几下。
9/11 最后加入少许鸡精调味即可。
10/11 美味下饭的小炒肉就制作完成了！
11/11 飘香四溢。
1、五花肉焯水的时候记得一定要冷水下锅。
2、这个小炒肉可根据个人口感，增减辣椒的数量，也可以添加豆豉或者豆瓣酱。
3、青辣椒最好选择长长细细的，这样子的比较辣，过瘾。
