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黄豆经炒香再煮会很香；放的水或清汤要是黄豆两倍；炉火一定要小。
20分钟
红油味
初级
快手菜
砂锅
家常菜
1/5 把黄豆用水先冲洗一下，再放水泡十分钟左右（豆皮发绉）把水倒干待用；猪肉剁成肉沫备用。（第一次发，有不足之处请大家谅解）
2/5 干锅小火炒香黄豆（跟干炒花生一样）
3/5 把炒香的黄豆倒入备好的砂锅内，加水（或清汤）先泡着。（水比黄豆高）
4/5 锅内放油把肉沫炒出油，加入生抽爆香，再加生姜和适量水（或清汤）烧开，连肉带汤倒入砂锅内，放炉灶上大火烧开，加入盐，白砂糖，辣椒面转小火焖煮至汤差不多干就Ok了。
5/5 香软可口的焖黄豆做好了！又香又辣饭我能多吃两碗。
黄豆泡一下水炒时不容易炒焦；水要是黄豆两倍；炉火一定要小，不然容易糊。
