水煮肉片

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  1/5 一勺豆瓣酱，一撮花椒，干辣椒适量对半切开

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  2/5 肉切片放盐、生抽、料酒，蛋清搅拌均匀
  腌制15分钟

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  3/5 放油（跟平时炒菜一样）放入蒜蓉、花椒、干辣椒，闻到味道后加入豆瓣酱炒出红油后加水，放鸡精、酱油一勺（如果觉得味道淡可以加盐）。

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  4/5 水开后加入配菜，煮熟捞出装盘，放肉，不要煮久熟了就捞起

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  5/5 倒入汤汁，再铺上干辣椒、蒜蓉、辣椒粉、花椒，浇热油，完成

小贴士

配菜可以另外煮熟备用，煮的时候就不用等太久，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，也可以加一点自己喜欢的配菜。

作者: 想念心会痛