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1小时4分钟
红油味
初级
其他
煮
家常菜
1/16 准备材料
2/16 肉切薄片
3/16 用盐、姜、生粉、料酒腌制5—10分
4/16 在把黄瓜、葱、蒜、香菜、娃娃菜洗净都切了，娃娃怎么切看个。
5/16 热锅冷油放入火锅底料翻炒均匀，火锅底料的量也看个人，喜欢辣点可以多放。
6/16 火锅底料均匀炒香
7/16 加入开水或者高汤，放适量盐，生抽，鸡精，调好汤的底味。
8/16 底汤出开后在放娃娃菜煮开，因为没有买到豆芽所以用娃娃菜代替哈，有豆芽更好。
9/16 出锅放汤盆里备用。
10/16 接下来烧一锅适量滚开的开水将淹制好的肉片焯水2分左右。
11/16 捞出沥干水，将肉片直接铺汤面上。
12/16 然后将辣椒，花椒 蒜末 葱花 撒在肉片上面。
13/16 锅中烧适量的油，越烫越好哦，最好是烧冒烟那种。
14/16 就倒在刚放到汤盆的干辣椒和花椒等调料上。
15/16 最后放点香菜就ok啦，喷喷的水煮肉片就成功了。
16/16 其实看起来油吃起来一点都不油，哈哈……
