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有鸡蛋的丝滑，汤汁渗透鱼肉的鲜美。让人垂涎三尺。
25分钟
家常味
中级
下饭菜
炸
家常菜
1/5 带鱼切断、洗净备用
2/5 准备姜、葱、干辣椒、蒜瓣切好
3/5 鸡蛋打散放入一块带鱼裹液
4/5 锅内放入油，油温6层后把裹了蛋液的带鱼放入锅里煎制两面金黄
5/5 全煎好后，锅里留有底油放入葱、姜倒入煎好的带鱼，放老抽、盐、醋、糖加一小碗水，汤汁开后加干辣椒，蒜瓣，小火约10分钟，关火加入鸡精。
用鸡蛋锅带鱼不但嫩不会散，而且有鸡蛋的香味
