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过程中豇豆和容器要无油无水，汤汁要彻底晾凉后加入。少量白酒是不可少的，防止水里面出现白色的沫沫。最后是密封保存！
16分钟
酸味
中级
其他
腌
其他
1/4 豇豆洗净控干水分，腌制豇豆的器皿也要控干水分，否则腌制的酸豆角会腐烂
2/4 熬汁：无油的锅里放适量的水。加入准备好的八角，姜片，花椒，冰糖，精盐。精盐的量按一斤豇豆一两盐的比例。大火烧开后，晾凉备用
3/4 把控干水分的豇豆码入容器中，码好后放入大蒜，小米椒。倒入熬好的汁，抹过豇豆即可。最后放入少量白酒，封口！
4/4 七天过后，酸爽可口的酸豆角就可以上桌咯！无图，因为我的刚刚腌制还没好呢。来一张去年的照片吧
