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芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/10 提前摘去菜叶，切掉根，准备好猪肉
2/10 芹菜放到水里面清洗干净
3/10 然后放到菜板上切成段
4/10 甜椒，葱姜蒜分别切好备用
5/10 猪肉清洗干净，切成丝放碗内，放入料酒，酱油，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
6/10 锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香。
7/10 再放入肉丝，翻炒至变色。
8/10 放入芹菜和甜椒翻炒几分钟。
9/10 放入盐，生抽翻炒均匀
10/10 最后放入鸡精，翻炒一下，盛出
