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干净卫生
45分钟
红油味
高级
其他
其他
其他
1/11 水和面和在一起，稍微硬点。
2/11 和好的面醒30分钟。
3/11 面盆里放水，超过面，揉搓面水粘稠了倒在另一个盆里，反复倒水揉搓面团，洗7便洗成面筋就算好了。
4/11 这是洗好的面筋，放锅里蒸30分钟，拿出切小块。
5/11 洗好的面水，沉淀8小时。
6/11 把沉淀的清水倒掉，成面糊状。
7/11 用一个大点的盆放水，水开后，我用的是烤披萨的盘子里面刷点油，盛饭的勺倒一勺面糊摇匀放盆里蒸3分钟起鼓就拿出来。
8/11 把盘子放一个凉水盆里晾凉，从边上接起来。
9/11 蒸熟的凉皮放盘子里。
10/11 把凉皮切成条里面加黄瓜和蒸好面筋，调好的麻酱，生抽和醋，还有辣椒油
11/11 凉皮做好了。
面糊不能太稠了，稠了会开裂的。一定要放凉水盆里放凉，好接出来。
