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对于韭菜来说，春季是最鲜美的时候。适当的多吃点。蒸包子，包水饺，炸盒子，炒鱿鱼，炒鸡蛋。总之怎么吃都美味，还特香。咱来个最简单的，韭菜炒鸡蛋。
15分钟
家常味
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其他
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家常菜
1/5 韭菜洗净，控水备用。
2/5 三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐。
3/5 将韭菜切成小小段，放入打散的鸡蛋液中，上下翻拌均匀。
4/5 起锅熬油，待油烧热后倒入打散的鸡蛋液。用铲子轻轻推起来。不粘锅时，将鸡蛋液慢慢翻过来。
5/5 用铲子在轻轻推起来，炒至两面金黄色即可。
将韭菜放入鸡蛋液中在下锅炒，韭菜还能保持一点绿色，颜色不至于变深。口感还鲜美。如果韭菜先下锅炒，在倒入鸡蛋液。这样韭菜基本上都变成黑黑的了。样子看上去不美观，口感就打折扣啦。
