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春节的时候问父亲要了酱鸡腿的配方，趁天还冷，我也试着做做，没想到还真好吃，跟父亲做的一个味道，因为耗时比较长，而且只能冬天来做，所以我做的时候也是战战兢兢，恐怕腌制或者晾晒的过程中鸡腿会坏掉，好在春节过后还冷了一段时间，真的很侥幸，此配方量比较大，做的少了犯不着，跟腊肠腊肉一样，适合腊月或者一冬来做，特整理出来，奉献给哈友们，请笑纳！
24分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/6 准备好所有的材料
2/6 把除鸡腿以外所有的材料融合到一个深口容器中
3/6 鸡腿洗净控干水份，放入容器中腌制一星期，每天翻一下，保证每个鸡腿都能够吃味儿
4/6 一周之后，把鸡腿悬挂晾干，这个过程要半个月，最好是放入屋中通风处晾晒，就像挂腊肉腊肠一样
5/6 半月后收入冰箱冷藏，吃的时候洗净蒸锅蒸半个小时，不要把所有的都一下蒸熟，吃几个，蒸几个，这样才能保证酱鸡腿的筋性口感
6/6 切块上盘，好吃的很
1.一定冬天来做！2.屋中晾干，是为了避免猫和老鼠惦记！3.不要晾晒时间太长，否则鸡腿太干，没有油水。4.吃几个蒸几个，，保持鸡腿的筋性
