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简单不复杂
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/6 罗非鱼中大，去鱼鳞内脏，洗干净，改花刀
2/6 装盘，盘底垫姜片跟葱叶，滴几滴料酒，然后上蒸锅蒸，大火蒸25-30分钟
3/6 出锅，用蒸鱼鼓油浇在鱼肉上面，要均匀
4/6 聪段切丝，胡萝卜切丝，两者搅拌均匀，备用
5/6 搅拌均匀的聪丝跟胡萝卜丝撒在鱼上面，然后撒点熟芝麻
6/6 最后一步，也是最重要的一步，大豆油练至90度高温，也可以看油冒青烟，油温越高越好，浇在料上面就OK了。就可以上桌了
