新疆罗布麻茶

简介

新疆罗布麻茶的主要产地在塔里木河，孔雀河沿岸，约800万亩。罗布麻茶俗称“野茶”又称“夹竹桃麻”“茶花麻”，“茶裸子”。巴音郭楞的罗布麻茶因多生长在罗布泊，罗布庄地区而得名。罗布麻一身宝，秆可做造纸原料，叶汁可做饮料，根经枝叶可提炼橡胶。
生长习性：
罗布麻对环境要求不严。大量成片地分布于盐碱、沙荒地区，耐寒耐旱，耐碱耐风，适于多种气候和土质。
成份：
罗布麻茶所含主要成份有总黄酮化合类（槲皮素、羽扇豆醇、三十烷醇、金丝桃苷、紫云英苷、芸香甙类、黄酮甙类 、强心甙类等）、有机酸类化合物、氨基酸、钙、镁、钾、锌、锰、铁、硒等有效成份。
产地介绍：
新疆罗布麻茶的主要产地在塔里木河，孔雀河沿岸，约800万亩。这里是我国的四大长寿地区之一，因其部落多百岁老人而闻名国内外，被誉为“百岁罗布人”。在艰苦的沙漠腹地，一个百岁老人可能是偶然，可在几个数百人的村落里。均有几个甚至十几个百岁罗布老人，他们为何如此长寿？千百年来沙漠孕育了奇特的罗布人民俗风情和沙漠文化，为世人所叹服。具《西域水道记》、《西域风闻录》记载，“野生罗布人用胡杨做舟，曲木为罐，劈梭梭为柴，插芦苇为室，织野麻为衣，取罗布叶，花代茶饮已有千年之久，野生罗布麻茶倍受世代罗布人喜爱，并被誉为“神茶”。当今科学解开了百岁罗布人的长寿秘密，证实了野生罗布麻叶、花在罗布人的百岁饮食文化中的特有价值。
罗布麻茶俗称“野茶”又称“夹竹桃麻”“茶花麻”，“茶裸子”。巴音郭楞的罗布麻茶因多生长在罗布泊，罗布庄地区而得名。罗布麻一身宝，秆可做造纸原料，叶汁可做饮料，根经枝叶可提炼橡胶。
罗布麻又名野麻、野茶、茶叶花、红花草、红柳子、泽漆麻等，是一种世界上稀有的野生植物,它主要生长在沙漠盐碱地或河岸、山沟、山坡的沙质地上，在我国北方大多省区都有生长，新疆沙漠地区的罗布麻品质最佳。自古以来，罗布麻就被国人誉为“仙草”。

历史文化

野生的植物"罗布麻"具有清除血管壁沉积物、软化血管、降压清脂、常年稳压的作用。自古以来，罗布麻就在国人的生活中发挥着极为特殊的健康作用。根据《本草纲目》、《救荒本草》等古药典记载，罗布麻有平心悸、止眩晕、消痰止咳、强心利尿之功能。
很早以前，敦煌和新疆当地人就有用罗布麻叶、花作茶的习惯，当地史志记载，饮罗布麻叶、花的罗布地区多百岁老人。几百年前，人们开始将罗布麻纤维纺织成衣，用于治疗头晕、感冒等疾病。现代医学证明罗布麻主要含有:黄酮类化合物、强心甙、多种氨基酸、槲皮素以及钾、钙、铁、锌等多种微量元素，其药理成份具有降血压、降血脂、强心利尿、平肝安神、镇咳平喘、抗炎、抗过敏等功能，尤为神奇的是，其有双向调节血压的特性，低血压也可以饮用。

做法

饮用方法：
用开水冲泡后，焖5分钟，色绿清淡，味道苦，涩，酸，可与上品绿茶相媲美。最大限度的保存了叶内所含的天然成分和色泽，坚持饮用有以下五大特点：
1：效果好，既能防治疾病疗效又可靠。同时能增强人体免疫力。
2：面广，药疗范围广，老少皆宜。
3：无毒、无公害、无污染、无副作用。
4：味美、属于可口的茶饮。
5：价廉。
制作工艺：
1、选叶：从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。
2、复软：将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土，然后用少量冷水浸15～18小时，使叶含水量达60～65%。
3、摊晾：将复软的叶摊在竹笸箩内晾，待叶表面水分散发掉，叶与叶互为粘连为宜。
4、杀青：采用平底锅，用沙浴进行加热，待锅内温度达到180～200℃时投料，手持两个木叉不断上下翻动，操作要迅速、灵敏、不住抖开。杀青要匀，不能炒焦，炒2～3分钟，叶脉柔软不断即成。
5、揉捻：将杀青后的叶子置于竹笸箩内摊晾片刻，然后揉成条索状。
6、炒干：揉捻后的叶子，置竹笸箩内停放约30分钟，固定外形，再置锅内炒12～15分钟，温度120～140℃左右为宜，炒到能听见响声，叶的颜色由浅变为黑绿色即成。
7、烘干：炒干后，再放到80～90℃的烘箱中，烘30分钟，即成炒青罗布麻茶。
8、茶质的改进：罗布麻叶不含咖啡碱，缺少茶叶的苦味，口味淡，而且稍有异味，为了弥补其不足，可作如下改进：（1）罗布酒花茶：罗布麻茶与啤酒花拼配而成。啤酒花味苦，拼配后，罗布麻茶即接近普通茶口味。罗布麻茶30份加入干啤酒花1份。先将干啤酒花破碎后，按比例和匀即可。
（2）罗布咖啡茶(加4%的咖啡碱)：将咖啡碱溶于热水中，用此溶液浸泡干罗布麻叶，制作方法同复软，加工方法同罗布酒花茶一样。
（3）罗布珍眉茶：罗布麻茶2份拼配珍眉绿茶1份。
（4）郁香罗布麻茶：取罗布麻茶末1份拼配0.7份的茉莉花茶碎块，混合均匀即成。
（5）强化罗布麻茶：取罗布麻茶末1份，喷含有0.05份可可粉、0.1份的蔗糖粉的水溶液，使茶成湿润状态，在60～70℃下进行干燥即成。
（6）罗布麻茶末的利用：利用罗布麻干叶筛下的碎叶，经3厘米直径的筛筛选后，再经60目细筛除去细末和尘土。用水浸湿，漂洗去杂质，经杀青、烘干制成素茶末。