梅州金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味,富含营养物质和较高的药用价值,又由于其耐贮藏运输,在自然通风条件下,可贮藏半年而不改风味,故又有“天然罐头”之称。
营养价值:
金柚果汁中含可溶性固形物14%,高者16%,全糖12.68%,有机酸0. 368%,每100毫升果汁含维生素C104. 6毫克,较甜橙高2倍,较桔类高4倍,还含有蛋白质、脂肪及维生素B1、B2、E、P以及人体不可缺少的磷、钙、镁、硫、钠等矿质营养元素。
药理作用:
中医认为金柚具有化痰止咳,消食块膈,主治孕妇食少、口淡、去胃中恶气,解酒毒,消除饮酒者口中的异味等功效。《本草纲目》记载:金柚花富含挥发性芳香油,除有行气、除痰、镇痛作用外,制作成面脂后,具“长发润灿”;柚皮味辛、苦、性温,其功能化痰止咳,理气止痛,故柚皮可入药,制成柚皮糖果后,所含的柚皮甙元,有解痉作用,这与李时珍所说柚皮具“散愤憨之气”相一致。近年来,科技人员利用现代科学技术对金柚进行了进一步研究,发现在金柚中含有人体需要的各种氨基酸和丰富的维生素C、B1和胡萝卜素等,含有较丰富的柚甙,属于天然的植物黄酮。柚黄酮具有抗炎、降血脂与血液黏度等作用,是治疗心脑血管方面疾病的特效药。柚果中还含有7-8%的果胶,天然果胶既有降低血糖、血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和调节肠道机能,防治糖尿病、肥胖症与心脑血管疾病等许多保健功能,又具有优良的胶凝、增稠和乳化稳定作用,因而可广泛应用于食品、医药、化妆品生产中,还可用作生化试剂。目前梅州已成功开发出金柚加工产品金柚酒、金柚茶、金柚含片等。
功效:
梅州金柚全身都是宝,常吃柚子对人体健康很有益,中医认为:金柚具有化痰止咳,消食块膈,主治孕妇食少、口淡、去胃中恶气,解酒毒,消除饮酒者口中的异味等功效。
金柚花:《本草纲目》记载:金柚花富含挥发性芳香油,除有行气、除痰、镇痛作用外,制作成面脂后,具“长发润灿”。
金柚皮:柚皮味辛、苦、性温,其功能化痰止咳,理气止痛,故柚皮可入药,制成柚皮糖果后,所含的柚皮甙元,有解痉作用,这与李时珍所说柚皮具“散愤憨之气”相一致。
金柚果:柚果中含有人体需要的各种氨基酸、丰富的维生素C、B1、胡萝卜素和7-8%的果胶,天然果胶有降低血糖、血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和调节肠道机能,另外还有防治糖尿病、肥胖症与心脑血管疾病等许多保健功能。
产地范围:
梅州金柚的栽培已近百年历史,1995年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。梅州金柚的主要产区有:梅州市的梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、平远县、蕉岭县等地,梅州是全国最大的金柚商品生产基地。